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Mulini e macine dal palazzo di Festos (Creta)

RIASSUNTO – La ricerca ha come scopo quello di delineare un quadro d’insieme nella storia della tecnologia antica, in relazione allo sviluppo delle tecniche legate alla macinazione del palazzo cretese di Festòs.
Esiste un ampio divario tra i documenti relativi alle tecniche molitorie antiche e la quantità e qualità delle loro pubblicazioni, nonostante sia assai rilevante la presenza di questi manufatti in sede di scavo. Particolare attenzione è stata prestata alla stesura di una classificazione tipologica, al fine di stabilire associazioni interne tra gli strumenti. Successivamente sono state analizzate le evidenze edite e, per ultima, si è tracciata un’analisi funzionale, cronologica e topografica dei rinvenimenti. In mancanza di un sistema comunemente condiviso tra gli studiosi per descrivere questi strumenti, che induce a ritenere erroneamente che i termini mulino e macina siano sinonimi, si è individuata una terminologia che risultasse utile allo studio di ogni singolo elemento, al fine di comprendere il livello di tecnologia raggiunto e distinguerne l’evoluzione nel tempo.

SUMMARY – The research traces the development of ancient technology, in relation to the development of techniques related to the grinding of the Cretan palace of Festòs. There is a gap between the documents relating to ancient milling techniques and the quantity and quality of their publications. Particular attention was paid to the drafting of a typological classification, in order to establish internal associations among the tools.
Subsequently, the published evidence was analyzed and, lastly, a functional, chronological and topographic analysis of the findings was made. In the absence of a commonly shared system to describe these tools, which leads us to erroneously assume that the terms mill and millstone are synonymous, we have identified a terminology that would be useful for the study of each single element, in order to understand the level of technology achieved and distinguish its evolution over time.